Łączna liczba wyświetleń

czwartek, 28 marca 2013

Łatwy i smaczny "Mazurek czekoladowy"

Witajcie ponownie:) Dziś jeszcze przepis dla ulubieńców czekolady, a mianowicie przepis na  "Mazurek  czekoladowy".
Oto przepis:

Kruche ciasto:
  • 40 dkg mąki
  • 20 dkg masła
  • 4 żółtka
  • 15 dkg cukru pudru
  • 2 łyżki proszku do pieczenia
Polewa:
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • szklanka śmietanki 36%
  • 10 dkg masła
  • 10 dkg cukru
Miękkie masło utrzec z cukrem pudrem na puszystą masę. Ucierając dodawac po jednym żółtku. Wymieszac mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagnieśc ciasto, owinąc folią, pozostawic w lodówce na godzinę. Rozwałkowac na papierze do pieczenia, ułożyc na blaszce i piec 15 minut w temperaturze 180 stopni C. Ostudzic. Kawałki czekolady, śmietankę, masło i cukier podgrzewac, mieszając. Masę wylac na ciasto, ozdobic orzechami włoskimi.

Zrób samemu, czyli ciasto francuskie

Witajcie:) Jak spędziliście dziś dzień? Leniuchując na kanapie, oglądając telewizję lub czytając książkę? A, może był to dla was dzień pełen wyzwań i przygotowań do świąt? Ja sprzątałam swój pokój na błysk, zajmowałam się siostrą i półtorej godziny temu wróciłam z mszy w kościele. To tyle z tematu co u mnie słychac. A teraz przepis na "Ciasto francuskie", o które pytała moja przyjaciółka. Oto przepis:

Składniki:
  • 1 kostka masła
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 2 szklanki mąki
  • szczypta soli
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki dokładnie zagniec.
  2. Zawiń ściereczką i schowaj na pół godziny do zamrażalnika.
  3. Wyjmij ciasto z zamrażalnika.
  4. Rozwałkuj ciasto- zawsze w tą samą stronę. Ciasto posypuj mąką i zawijaj w jedną stronę. Trzeba tak przekładac przynajmniej 30 razy (im więcej razy ciasto przełożymy tym więcej będzie warstw). 
Przepis jest sprawdzony i na pewno przydatny w kuchni nie raz np. do robienia tart, rogalików, ciastek i wiele, wiele innych pysznych smakołyków. Moja mama ciastem francuskim zawija pieczeń i ją zapieka lub robi roladę z mięsa mielonego i warzyw. Naprawdę bardzo dobre. Bardzo zachęcam do zrobienia.

Rolada z mięsem mielonym i papryką.
Przed i po upieczeniu:)

środa, 27 marca 2013

Coś na święta, czyli Mazurek Kajmakowy:)

Hejka:) Wybaczcie, że dawno nie pisałam, ale teraz, gdy zbliżają się święta na drobie zaległości. Dlatego w najbliższym czasie będą posty o słodkościach na Wielkanoc. Ja w tym roku będę robic dwa ciasta. A jakie? Mazurek, tarta i może małe babeczki? Jak zrobię to na pewno wam pokarzę zdjęcia.
Co roku staram się z moją rodzinką, by niczego nie zabrakło na święta. W tamtym roku przyjechała do mnie rodzina ze Śląska i  słodkości  było tyle, że nie wiadomo za co się zabrac. W tym roku nikt do mnie nie przyjeżdża, ale za to doszedł do mnie nowy członek rodziny. Czyli siostrunia:) Mam nadzieję, że te święta będą udane. I Wszystkim tym, którzy wchodzą i obserwują mojego bloga, chciałabym życzyc, NAJLEPSZYCH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH:)
 A dziś chciałam zacząc od małych "Mazurków Kajmakowych". Oto przepis:

Kruche ciasto: 
  • 30 dkg mąki, 
  • 20 dkg masła, 
  • 10 dkg cukru pudru,
  • 2 żółtka
  • łyżka śmietany
Kajmak: 
  • 500 ml słodkiej śmietanki lub tłustego mleka
  • 40 dkg cukru
  • 10 dkg masła
  • pół laski wanilii
Zagnieśc ciasto, owinąc folią i pozostawic w lodówce na 30 minut. 
Rozwałkowac, wylepic foremki. 
Upiec na złoto w temperaturze 180-200 stopni C. 
Śmietankę gotowac z cukrem i wanilią, mieszając.
 Lekko przestudzoną masę ucierac drewnianą łyżką, aż zgęstnieje.
 Dodac masło i ucierac.
 Kajmak wylac na podpieczone spody.
 Ozdobic bakaliami.

piątek, 22 marca 2013

Hej:) Ostatnio czuję, jakby czas mnie gonił i chciałabym zrobic wiele czynności naraz. Przez to, że niedługo święta, to ciągle w szkole miałam jakieś testy. Lecz, znajdzie się chwila i na przyjemności, a mianowicie w sobotę miałam robic sernik z masłem orzechowym, ale bałam się trochę, jak to będzie smakowac. Dlatego ostatecznie zdecydowałam się na ciasto marchewkowe. I powiem wam, że całkiem dobrze wyszło. Przynajmniej wyszło tak, jak ja to sobie wyobrażałam. Ciasto marchewkowe jest wilgotne, przez marchewkę, która sprawia, że ciasto nie jest suche i mdłe. A przyprawy korzenne i olejek rumowy, dodają mu cudownego smaku. Te wszystkie zapachy rozchodzą się w całej kuchni, co bardzo przyciąga i kusi. Gdybyście chcieli  zrobic ciasto marchewkowe to oto przepis:

Składniki:
  • 4 jajka (żółtka oddzielone od białek)
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki oleju
  • aromat rumowy 
  • 2 czubate szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 3 szklanki drobno startej marchewki
  • papier do pieczenia
Przygotowanie:

Białka ubic z cukrem na puszystą masę. Cały czas miksując dodajemy po kolei: żółtka, olej, aromat rumowy, mąka, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i przyprawa korzenna. Następnie dodajemy startą marchewkę i mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach C przez 60 minut. Do sprawdzenia, czy ciasto jest gotowe, używamy suchego patyczka. Gdy ciasto będzie upieczone, zostawiamy je do ostygnięcia. Przed podaniem możemy posypac ciasto cukrem pudrem lub startą marchewką.

A teraz zdjęcia mojego ciasta marchewkowego:






piątek, 15 marca 2013

Racuchy z brzoskwiniami, czyli jak umilic sobie życie:)

Witajcie:) Nareszcie weekend. Sprzątanie, opiekowanie się siostrą, zakupy i co najlepsze, to pieczenie. To mam zamiar jutro zrobic. A dziś przepis na "Racuchy z brzoskwiniami". Jest to dobry deser, który na pewno umili popołudnie. A oto przepis:

Składniki:

  • jajko
  • szklanka kefiru
  • szklanka mąki
  • 1/2 łyżki proszku do pieczenia
  • po szczypcie soli i cynamonu
  • olej do smażenia
  • cukier do posypania
  • brzoskwinie lub morele z puszki
Przygotowanie:

Jajko roztrzepac z kefirem. Mieszając, dodawac stopniowo mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Olej mocno rozgrzac. Z ciasta kłaśc łyżką owalne placki i smażyc je z obu stron na złoty kolor. Jeszcze ciepłe oprószyc cukrem. Podawac z pokrojonymi w kawałki owocami.

Można również zrobic to trochę w inny sposób. Mianowicie, by ciasto było bardziej puszyste, dodac ok. 25 g drożdży z 1/2 łyżeczki cukru i 1/2 szklanki letniego mleka (wtedy rezygnujemy z kefiru). Odstawiamy w ciepłe miejsce. Wyrośnięty rozczyn dodajemy do mąki razem z 1/2 szklanki ciepłego mleka i resztą składników. Ciasto mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce.Gdy podwoi swoją objętośc, formujemy z niego racuchy.

Życzę smakowitego:)

wtorek, 12 marca 2013

Coś na obiad, czyli "Pieczarkowa z pulpecikami"

Witajcie:) Jeszcze nie minęło nawet pół tygodnia, a ja już chcę weekend. Ostatnio nie najlepiej się czuję, a do tego siedzę nad książkami. No, taki już mój mary los:(  A wam jak mija tydzień? 
Dlatego, dziś będzie po domowemu, a mianowicie "Pieczarkowa z pulpecikami". Idealna na obiad. Na pewno nasyci każdego głodomora:) A oto przepis:

Składniki:
  • marchewka
  • cebula
  • 20 dag pieczarek
  • 30 dag mielonej piersi kurczaka
  • łyżka bułki tartej
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • jajko
  • 20 dag tartego sera cheddar
  • sól
  • pieprz
  • 6 szklanek bulionu z kurczaka
  • gałka muszkatołowa
  • olej do smażenia
  • 2 łyżki natki
Przygotowanie:
  1. Marchew i cebulę obierz, pokrój w kosteczkę, włóż do garnka, dodaj masło i podsmaż.
  2. Do warzyw dodaj pieczarki pokrojone w plasterki, lekko podsmaż i oprósz mąką. Cały czas mieszając, wlej bulion i gotuj  pod przykryciem 25 min.
  3. Mięso wyrób na gładką masę z jajkiem, bułką tartą, solą, pieprzem i gałką. Zwilżonymi dłońmi formuj maleńkie pulpeciki. Usmaż je na rumiano na oleju.
  4. Do garnka z zupą dodaj starty ser i ogrzewaj, aż się roztopi, dopraw solą i pieprzem. Pulpeciki wkładaj do talerzy z zupą. Na koniec, posyp posiekaną natką.

niedziela, 10 marca 2013

Niedzielna słodycz, czyli "Placek z kruszonką"

Hejka:) Dziś niedziela. Dzień odpoczynku i spędzania czasu z rodziną. Dlatego, dziś będzie przepis na "Placek z kruszonką", który na pewno nie raz zawitał u was w domu, a jeśli nie mieliście okazji go spróbowac to zachęcam do zrobienia. A oto przepis:

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżka smalcu
  • 1/2 łyżeczki sody
  • jajko
  • 500 g truskawek, również można je zastąpic innymi owocami np. wiśniami, porzeczkami
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • tłuszcz do formy 
  • 3-4 łyżki płatków migdałowych
Na kruszonkę:

  • 75 g masła
  • 79 g cukru
  • 150 g mąki
Przygotowanie:

Masło na kruszonkę posiekac z cukrem i zagnieśc z mąką. Schłodzic. Do mąki na ciasto dodac śmietanę, 3 łyżki cukru, smalec, sodę i jajko. Zagnieśc. Wstawic na 30 minut do lodówki. Truskawki opłukac, pokroic w plasterki. Ciasto rozwałkowac, wylepic nim natłuszczoną formę (by sobie pomóc, maczam łyżkę w wodzie i wygładzam ciasto). Obłożyc owocami, oprószyc cukrem. Wierzch ciasta posypac kruszonką. Piec 45 minut w 200 stopniach C. W połowie pieczenia ciasto posypac płatkami migdałów.

Życzę smacznego:)

sobota, 9 marca 2013

Hej:) Jak już zapewne wiecie, uwielbiam czekoladę. Dwa dni temu dostałam od mojej przyjaciółki Olgi czekoladę, którą przywiozła z Norwegii. Wyglądem i smakiem przypominała nasze "WW". Naprawdę mi smakowała. Oprócz tego dostałam bryloczyk w kształcie buta, w moim ulubionym kolorze i na dodatek z moim inicjałem. Super! Teraz kilka fotek:

Z Norwegii

Z Holandii

Witaminowa Misa

Witajcie:) Nie wiem jak u was, ale u mnie za oknem śnieg i mróz, lecz w sercu wiosna. Dlatego przygotowałam coś, co odpędzi brzydką pogodę, czyli "Witaminowa Misa". Dostarczy witamin i poprawi humor. Po prostu samo zdrowie:) A oto przepis:)

Składniki:

  • mieszanka różnych sałat
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 4 jajka na twardo
  • pęczek rzodkiewek
  • ogórek wąż
  • po 1/2 strąka czerwonej, pomarańczowej i żółtej papryki
  • garśc kiełków rzeżuchy
  • 2/3 szklanki śmietany kremówki
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:

  1. Sałaty opłukac, ułożyc w salaterce. Pomidorki i jajka pokroic na cwiartki. Rzodkiewki i ogórek pociąc w plasterki. Z papryk usunąc gniazda nasienne, miąższ pokroic w paseczki.
  2. Warzywa razem z jajkami i kiełkami ułożyc na sałacie. Kremówkę ubic. Doprawic do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Udekorowac nią sałatę.
Życzę Smacznego:)

piątek, 8 marca 2013

Dzień Kobiet

Witajcie:) Dziś Życzę Wszystkim Kobietom tego co najlepsze, szczęścia, radości, miłości, i żeby Wasze najskrytsze marzenia się spełniły:)
A teraz pokarzę Wam zdjęcia tego co ja dostałam od moich bliskich:



czwartek, 7 marca 2013

Domowa szarlotka

Hejka:) Dziś podam wam przepis na ciasto, które często robię w domu. Czyli "Domowa szarlotka". Jest ono dobrym rozwiązaniem na poczęstowanie gości, ale także zrobione tak sobie, do kawy czy herbaty:) Żeby było szybciej i taniej, to w lato, kiedy jabłka są dojrzałe i tanie, robię jabłkowe nadzienie do słoików:)
A teraz przepis:

Składniki:

      Ciasto
  • 4 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 3/4 kostki margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 całe jajka  + 2 żółtka
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
     Jabłkowe nadzienie:
  • 2 kg jabłek
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżka bułki tartej
Przygotowanie:
  1. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia posiekaj nożem z margaryną. Dodaj żółtka, całe jajka, cukier waniliowy, śmietanę i wyrabiaj ciasto. Wstaw do lodówki na 20 minut. W tym czasie obierz jabłka i zetrzyj je na tarce o dużych otworach. Lekko odciśnij sok, następnie wymieszaj jabłka z bułką tartą i cukrem waniliowym. 
  2. Połowę ciasta rozwałkuj i przełóż na wyłożoną papierem dużą blachę. Nałóż na ciasto starte jabłka. Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce o dużych otworkach i wyłóż na blachę. Ciasto ponakłuwaj widelcem. Piecz 45 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Ciepłe ciasto posypac cukrem pudrem.
Życzę smakowitego:)
Bardzo dziękuję za odwiedzenie mojego bloga, oraz za każdy komentarz. Jeszcze raz dziękuję:)

środa, 6 marca 2013

Hej:) Już niedługo moja siostra będzie miała chrzest. Więc powoli rozmyślam nad słodkościami dla gości. Nie wiem jak wy, ale ja na hasło: urodziny, impreza, czy jakaś rocznica, nakręcam się jak katarynka, ale tak na maksa, że trudno mnie zatrzymac. Cały czas myślę, co mam jeszcze zrobic, co kupic? Zawsze staram się, by wszystko było zapięte na ostatni guzik. Jednak czar bardzo szybko pryska. No, ale taka już jestem i moi bliscy o tym bardzo dobrze wiedzą:) Ale teraz, gdy będzie chrzest, zrobię coś co obmyślam już od dawna, a mianowicie "Tort". Jak zrobię to na pewno pokarzę wam fotki:) Chcę jeszcze zrobic ciastka i może ciasto, jak starczy czasu:)
 Teraz przejdźmy do pieczenia. Ach, gdybym mogła piec, to na okrągło. Choc mam dopiero lat szesnaście i pół, to czasami myślę, że na starośc otworzę cukiernię, w stylu vintage. Piszę na starośc, bo po studiach, chciała bym zostac fotografem. Ale brakuje mi jeszcze trochę, by zastanawiac się nad tym co będę robiła na starośc. A wy zastanawialiście się?:)

wtorek, 5 marca 2013

Krótko i na temat:)

Hejka:) Jutro moje przyjaciółki wracają z Norwegii. Już nie mogę się doczekac naszych rozmów. Teraz trochę na temat gotowania. A pro po Norwegii, to kiedyś oglądałam program kulinarny, w którym prowadzący robił piękne ciasteczka, które wyglądały tak, jak nasze okrągłe ciasteczka maślane. Na środku miały odbity wzór róży. Bardzo mi się podobają te pieczątki, może sobie kupię, bo ciastka przyciągają wzrok:)

Zdjęcia moich ciasteczkowych lizaków




niedziela, 3 marca 2013

Cake pops, czyli ciasteczkowe lizaki

Witajcie:) Wybaczcie, że nie pisałam, ale ten tydzień był dla mnie bardzo ciężki. Dobrze, że chociaż w weekend mogę się wyluzowac. W piątek, gdy wróciłam ze szkoły robiłam "Cake pops". Choc nie wyszły tak jak zaplanowałam, to można powiedziec, że jak na pierwszy raz to może byc. Ciasto do lizaków robiłam z przepisu Tchibo, który był zamieszczony, dodatkowo w opakowaniu do formy do pieczenia ciasteczkowych lizaków. Następnym razem wypróbuję przepis bez jej użycia. I porównam, które lepiej smakują. Ale, teraz podam wam szybki przepis na ciasteczkowe lizaki, bez użycia formy, który jest świetny i osobiście go bardzo polecam. A oto przepis:
 Do miski wrzucamy ok. 400 g ciastek, ale możemy je zastąpic biszkoptami, czy ciastem. To zależy od tego co lubimy. Następnie miksujemy, tak żeby nie było dużych kawałków. Po zmiksowaniu, dodajemy 125 g serka mascarpone, 1/2 roztopionej czekolady, 2-3 łyżek miękkiego masła, 1 łyżka kakao, 1 łyżeczka cukru z wanilią. Uwaga! Uważnie sprawdźcie, czy przypadkiem nie kupicie "Cukier wanilinowy" Bo to nie to samo. Najlepiej zrobic samemu cukier z wanilią: wsypac zwykły biały cukier do szczelnego opakowania i dodac laskę wanilii. W ten sposób zaoszczędzimy i pieniądze, i będziemy mieli pewnośc, że jest to naprawdę cukier z wanilią. Teraz przejdźmy do lizaków, a więc to wszystko razem mieszamy łyżką lub mikserem, jak wam wygodniej. Następnie ciasto zagniatamy, na plastyczną masę i wkładamy do lodówki. By ciasto się schłodziło, dosłownie na 10 min. Później, po wyjęciu ciasta z lodówki, formujemy je na kulki. Patyczki do lizaków maczamy w roztopionej w kąpieli wodnej czekoladzie. I natychmiast w bijamy w kulkę. Chowamy do lodówki, aż całkowicie zastygną. Następnie obtaczam kulki w roztopionej czekoladzie lub lukrze. Delikatnie otrzepuję nadmiar czekolady i wbijam patyczki w kawałek styropianu lub jabłka. I pozostawiamy do zastygnięcia. Lizaki najlepiej smakują następnego dnia, bo wtedy mamy pewnośc, że czekolada dobrze zastygła. Możemy je również udekorowac np. kolorową posypką, polewą, kolorowym cukrem lub innymi dostępnymi w sklepach smakowitymi dekoracjami. Jednak to robimy wtedy kiedy czekolada jeszcze nie zastygła.
Życzę powodzenia i  jak to ja mówię Smakowitego:)